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邦元豆腐 蘇春美
Carol Chiu, Banyan Foods Co.
10940 S Wilcrest Dr, Houston, TX 77099
www.banyanfoods.com
Tel: (281) 575-8801

邦元豆腐長盛不衰的奧秘:原生態有機、高蛋白、不含防腐劑


● 2005年度杰出亞裔企業家獎得主

世界名人網訊 2012年3月23日下午,世界名人網總編輯王福生應邀特別前往位于10940 Wilcrest Dr.Houston,TX 77099的邦元豆腐(Banyan Foods)總部參觀并專訪享譽美南休斯頓的2005年度亞商會企業家獎和2011年度亞商會杰出企業(Outstanding Business of the Year)雙冠王后,人稱豆腐西施的蘇春美(Carol Chiu)女士。

在蘇春美Carol Chiu的辦公室里,最引人注意的就是蘇春美女士展示的兩個兒子歷歷成長的照片,從兒時的天真可愛到如今的意氣風發,昭示著這位單親母親的不易與驕傲。邦元豆腐在得克薩斯州休斯敦開業已有34年時間,在休斯敦的亞裔社區里,提起邦元豆腐那可真是家喻戶曉,因為誰家的餐桌上都會時不時的出現邦元豆腐的身影。豆腐好吃,營養更勝,蘇春美女士笑言,除了Gary和Jimmy兩個兒子以外,她還有一個寶貝孩子,那就是她的邦元豆腐(Banyan Foods)。說者無心,聞者有意,一句笑言,讓記者突然間仿佛明白了邦元豆腐(Banyan Foods)暢銷不衰的秘密。蘇春美帶著兩個孩子生產出第一塊豆腐的時候,兩個兒子只有兩歲……

自邦元豆腐食品公司1978年在休斯敦開廠起步,一步步走來有苦有甜,創業的艱辛,生活的不易,都沒能阻擋她前進的腳步,身為得克薩斯州第一家生產豆腐的企業的創始人,蘇春美帶領邦元豆腐不僅幫助休斯敦亞洲餐館贏得了全美餐館之都的美名,也開創了豆腐作為全州家庭廚房和餐廳健康食品的紀元。

人言世上有三苦,撐船、打鐵、磨豆腐。說到怎會入了這一行,蘇春美向記者表示,那也算是一種緣分。1978年自己全家來到休斯敦后,發現全家愛吃的豆腐在這里卻買不到可心的,當即萌發了自己動手做的念頭,既可一解自己口腹之饞,亦為成就自己的一番事業。做豆腐是很辛苦的,想要吃到鮮嫩的豆腐,每天半夜三點左右就得起身磨豆取漿了,一系列的工藝完成下來已是天光大亮,鮮嫩可口的豆腐才算是“嬌羞出閣”,且創業之初既是老板也是員工,不但要做豆腐還要兼顧銷售與送貨,走過多少常人難以想象的艱辛……

“但有一點是我不改的初衷,那就是品質!碧K春美強調,接著介紹到邦元豆腐(Banyan Foods)系列產品品質保證的三大特點:1.原生態有機organic,2.高蛋白,3.不加防腐劑。

邦元豆腐系列產品第一大特點——原生態有機。民以食為天,食以安全與營養為重,與—般種植不同,所謂的有機植物,就是至少3年以上在無使用一般化肥原料、化學合成農藥的土壤上進行栽培的植物,讓植物在天然的環境中依照自然進程生長成熟,從生產現場、到保管、運輸加工制造等各階段、皆制定有嚴格詳細的基準。這些天然純凈的植材,就是有機食品的根本來源,邦元豆腐堅持organic(有機),在原料植材的挑選上自然相當的謹慎和嚴格。有機護食品的概念是從有機農業延伸而來,前提同樣要求其產品所含的植物成分必須源自“有機植物”,即在未受過任何有毒物質、轉基因成分和重金屬污染的環境下,不用化學合成肥料、農藥、殺蟲劑,抗生素及生長調節劑種植所得的農作物,而在后續產品加工中,不添加任何人工香料、色素及其他不良成分等,且制造過程中不能利用放射線殺菌。

邦元豆腐系列產品第二大特點——高蛋白。豆腐營養豐富,含有人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。牛奶常被稱為營養食品的代表,其實豆腐的主要營養并不亞于牛奶,豆腐中蛋白質及鈣的含量高于牛奶,而豆腐中的鐵含量竟然是牛奶的10倍以上。并且豆腐中的鈣和鐵,具有較高的吸收率,加上大豆蛋白的降低鈣排泄作用,以及大豆異黃酮的保健作用,看似不起眼的小小豆腐在補鈣、預防骨質疏松等方面著實也有一手,F代醫學也已證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。人們選擇食用豆腐時所注重的營養價值是蛋白質和鈣的含量,這也是組成豆腐的兩大重要營養成分。邦元豆腐憑借天然有機原料,領先工藝制作出的高蛋白豆腐制品,特別注重多種營養均衡配比,不僅富含天然植物蛋白質、碳酸鈣、鐵、鈉等微量元素且不含任何膽固醇、防腐劑。不僅營養含量高出普通的豆腐一籌,更為重要的是高達90%以上吸收率能保障高營養價值在人體中的充分體現,尤其適用于對食品安全衛生、營養有嚴格高要求的兒童、孕婦、老人食用。其純植物蛋白、口感細膩含香、零膽固醇的特性,更加贏得了鐘愛瘦身,愛美人士的喜愛,吸引著追求高品質生活的成功人士,也使越來越多的兒童、孕婦、老人加入邦元豆腐豆腐的消費大軍。

邦元豆腐系列產品第三大特點——不加防腐劑。自邦元在休斯敦生產的第一塊豆腐開始,蘇春美就堅持自己的豆腐制品絕不添加防腐劑,她自信自己的用心做就的豆腐一定會贏得消費者的信賴與支持!疤砑臃栏瘎,那既會損害消費者的利益,在我看來也是沒有自信的表現,只要是好豆腐就會得到認可。我也希望消費者能夠吃到新鮮營養的豆腐,所以我們邦元豆腐保存有一定期限,但是健康!睉{借這堅定的信念和用心的制作,邦元豆腐很快便在市場上嶄露頭角。

2000年,蘇春美介紹了她的豆腐春卷到H.E.B.中心超市后,H.E.B.就常年采購。2005年,邦元豆腐食品公司出產的高蛋白、原生態豆腐粽(Tofu tamales)等系列產品一舉打入Whole Food Market,并在Kirby中心市場設立了Banyan專柜。蘇春美的大兒子Gary Chiu目前是邦元豆腐食品有限公司副總裁,并一直致力于開發新口味的豆腐制品以滿足不斷變化的消費需求。從2005年到2012年,在他的努力下邦元豆腐獲得了銷售增長40%的好成績。

俗話說“青菜豆腐保平安”,這正是人們對豆腐營養保健價值的贊嘆,“豆腐得味,遠勝燕窩”。當美國炸雞、牛排吸引著別國居民的時候,中國的傳統食品豆腐則以其高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的突出優點而成為公認的理想食品,受到美國人的青睞,這當中可少不了邦元的一份功勞,也少不了將它當作自己孩子一般關愛、呵護的母親——蘇春美的一份功勞。

延伸閱讀

  • From eBao.us 鄔逸卉 - 邦元豆腐―蘇春美將豆腐制品引進主流市場

  • 邦元豆腐―蘇春美 豆腐西施的奮斗


  • ● 亞商會2011年度杰出企業Outstanding Business of the Year得主蘇春美(Carol Chiu,左二)和兒子Cary Chiu(左一)




    責任編輯:005
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