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[餐飲指南]

蛋撻王 E.C.K. Bakery (多圖)

世界名人網特約記者          于 June 23, 2007 at 05:25:59:

世界名人網訊 還記得周星馳拍的一部電影叫“行運一條龍”(The Lucky Guy)嗎?他在里面所扮演的角色是一名“送外買”的,外號蛋撻王子,他把蛋撻比喻成他自己那樣,外表好象冷冷的,但內心卻是熱熱和軟軟的。

據蛋撻王主持人梅偉民先生介紹,蛋撻這種小吃,最早起源于葡萄牙,是當地一種家常甜品,十幾年前因其甘香嫩滑,入口松脆,營養價值高等特點而風靡港臺,并很快造成了一股流行的風潮,糕點師梅偉民是十年前介入這個行業的,他在紐約經營多年后于半年前來到休斯頓,在位于休斯頓新華埠的百利大道和維爾科瑞斯特大道(6918 Wilcrest #A, Houston, TX 77072)交口處專門開設了蛋撻王糕餅店。

蛋撻是粵式的點心,舉世聞名,所謂蛋撻,無非就是兩個部分:皮和蛋,雖只兩個部分,但是其做法變化多端,非常講究。做好蛋撻并非易事!暗皳橥酢钡牡皳槠ぬK、蛋嫩、不太甜、不膩!“蛋撻王”的蛋撻皮,是松脆得一層一層的,入口馬上融化,這個要求非常嚴格,而且烘培技術必須到位才能做到這個效果,另外,牛奶和蛋的比例非常好,如果蛋撻過甜就掩蓋了蛋的香味和皮的松軟感覺,入口太甜是失敗的蛋撻,故此,不能太甜是做蛋撻的基本要求,“蛋撻王”的蛋撻符合以上所有要求,絕對是好蛋撻。梅老板告訴筆者,蛋撻王的蛋撻普通的有紅黃綠白四種,紅的是草莓蛋撻,黃的是蛋黃蛋撻,綠的是哈密瓜或者獼猴桃蛋撻,白的是杏仁蛋撻,最新推出的燕窩蛋撻很受女士們的歡迎。梅老板介紹說,蛋撻王,熱吃味道更好!

制作蛋撻雖然沒有什么祖傳秘方,但是從選料、制作到最后的烘培,各個工序也都是大有講頭,對于蛋撻來說酥皮是最關鍵的一道工藝,蛋撻王的酥皮完全是“千層萬層,手工制成”,所以才會特別松脆,也正是因為有了獨特的品質,才常常是供不應求。

一位正在購買蛋撻的顧客告訴世界名人網記者,蛋撻王的蛋撻真的很好,因為它皮薄,蛋多,外皮很酥,一入口就融化了,吃完之后不粘嘴,特別好吃。

蛋撻王 E.C.K. Bakery 不僅以蛋撻著名,還提供各種婚慶蛋糕,生日蛋糕,不論你是聚會慶典,還是送禮自用,蛋撻王都可以為你量身定做,無論你有事么要求,蛋撻王都是你最好的選擇!蛋撻王地址:6518 Wilcreat #A, Houston, TX 77072 電話:281-933-6808


蛋撻王,熱吃味道更好


梅老板酥皮制作是一絕


每爐48只,黃白酥嫩,看得人垂涎欲滴,直呼好吃


蛋撻王環境幽雅,適合飯前飯后小坐,有飲料供應,很像港臺的糕餅茶室


歡宴喜慶,少不了蛋糕,梅老板的蛋糕最多可以做到11層


芒果麻糍,我的最愛


蛋撻皇后


每時每刻新鮮出爐,才使得嘗鮮的人流絡繹不絕


宏圖大展,生意興隆


色香味型,美味適口,港式糕點,絕對不膩


各式小蛋糕,各式麻糍


門廳寬敞,來客絡繹不絕


招牌明亮,遠遠就可以看到


蛋撻王子,蛋撻公主和蛋撻皇后




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